Postup
<br>
<br>Těsto: 200 g polohr. mouky, 100 g tuku (Stella apod), 4-5 lžic vody, sůl.
Náplň: 200 g slaniny (suchého salámu), 150 g eidamu, 3 vejce, 250 ml smetany na vaření a pepř<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1. Uděláme těsto: prosejeme polohrubou mouku, přidáme změklý tuk, sůl a podle potřeby vodu. <br>2. Z těchto surovin vypracujeme těsto, které zabalíme do alobalu a necháme minimálně 2 hodiny<br> v lednici odležet.<br>3. Po odležení vyválíme na placku, kterou vložíme včetně okrajů (boků) do koláčové formy. <br> Používám průměr 30 cm.<br>4. Slaninu nakrájíme na kostičky, vyškvaříme ji a rozložíme po těstě. Pokud slaninu nemáme, používám<br> např. vysočinu (nakrájím na půlkolečna a rovnoměrně poskládám). Sýr nastrouhám nahrubo a rovnoměrně poskládám na uzeninu. <br>5. V míse rozvedlám 3 vejce, přiliji smetanu a promíchám. To pak naleji na nastrouhaný sýr, posypu<br> trochou pepře a hotovo.<br><br>Pečeme v rozehřáté troubě při teplotě 200 stupňů cca 30 minut (dle povrchu).<br>Opět po 15 minutách otáčím a případně otáčím koláčem před dopečením tak, aby byl povrch stejný.