Postup
<br>
<br>40 květů černého bezu 4 litry vody Kyselina citronová (balíček 100g) 4 kg cukru<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Natrháme si mladé květy černého bezu, nejlépe někde u lesíčka, kde se nepráší z cesty. Vhodné je sirupek dělat v květnu, aby déšť nespláchl pyl a sirup byl hezky aromatický a silný!<br>Květy rozložíme na papír (noviny), čímž je zbavíme mušek a hmyzu.<br>Převaříme si 4 litry vody a trochu necháme zchládnout. Nalejeme ji do plastového lavoru nebo do skleněné nádoby, NEVHODNÝ je KOVOVÝ hrnec. Pak do vody namočíme květy, přisypeme kyselinu citronovou a necháme přes noc vyluhovat do druhého dne.<br>Vzniklou tekutinu přecedíme přes plátýnko (plínku) do velkého hrnce a přisypeme 4 kg cukru (nejlepší je nerafinovaný třtinový, já jsem dělala z klasického bílého) .<br>Povaříme asi 2 minutky, dokud se cukr beze zbytku nerozpustí.<br>Naléváme ještě horké do čistých láhví, raději přes sítko (jistota je jistota), plníme až k hrdlu, abychom zajistili trvanlivost (já jsem nakonec kapla půl malé lžičky alkoholu - slivovice - do celé várky, aby se vše zakonzervovalo přírodněji než chemikáliemi - děti ta kapička snad nepoloží, radí to zkušení) a dobře zazátkujeme (ještě horké, aby se víčko dobře chytlo).<br>Uchováváme v chladu a temnu. JE TO MŇAMINKA! Naše děti to milují...<br>Ještě se chystám na sirup z květů růží, až našetřím nějaké prázdné láhve :o), pak dám avízko, jak to dopadlo<br><br>