Postup
<br>
<br>40dkg mouky na domácí chléb bez konzervačních látek, 10dkg hladké mouky,1/4l vody,2dkg droždí,sůl,kmín<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>mouku 2x prosejeme,trochu jí necháme stranou,osolíme ,přidáme kmín,smícháme,přidáme kvásek a vypracujeme těsto aby se nelepilo,středně tuhé.po hodině znovu propracuji,někdy těsto řídné,protože dnešní mouky jsou nekvalitní,tak přidám ještě trochu mouky a znovu propracuji,zadalší hodinu udělám bochánek,dám ho na pomoučený plech,vezmu dortovou formu bez dna a dám ho okulo bochánku,aby chléb kynul nahoru a byl vyšší.po půl hodině kynutí dám do trouby vyhřáté na 200stupnů,po 10 minutách přepnu na 170stupnů a peču 1 1/4hodiny.před pečením pám do trouby kastrůlek s vodou.po upečení potřu chléba teplou vodou.těsto je dobré nechat kynout ,tak do 18stupnů,v teplejší místnosti kyne moc rychle a to není dobré.<br><br>