Postup
<br>
<br>těsto:25 dkg hl.mouky,12,5 dkg sádla,12,5 dkg ztuženého tuku /omega apod./, 25 dkg moučk.cukru, 15 dkg mlet.kokosu,vanilk.cukr,šp.soli
Poleva: bílková nebo ledová
Krém:mokka<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Vypracujeme těsto,necháme v chladu odpočinout,pak vyválíme,vykrájíme tvary,upečeme,vychladlé spojujeme mokka krémem - 3 vejce + 15 dkg krup.cukru vyšleháme v páře do husta,pak prošleháváme do vychladnutí a pak vyšleháme s máslem /60 - 75 dkg/,troškou vařící vody zalité asi 2 lžičky rozpust.kávy - přidáme ke krému + rum dle chuti. Tady bude stačit asi jen třetina základního máslového krému s přidáním mokka kávy a rumu.<br>Pak polijeme bílkovou nebo ledovou polevou a zdobíme