Postup
V hrnci si rozehřejeme máslo a dáme na něj nastrouhanou mrkev a celer. Osmažíme, až se spojí barvy ve světle oranžovou a začne to krásně vonět. Pak zalijeme buď vodou nebo vývarem (stačí z kostky - pro mimča určitě voda), osolíme a vaříme, až bude zeleninka pěkně měkká a vyvařená.
V hrníčku vedle si zatím připravíme rozšlehané vajíčko a přisypeme mouku (dávám hrubou, ale jde i z polohrubé) a rozmícháme, až to bude takové hustější těstíčko, ale musí ještě „polotéci“.
Po vidličce pak spouštíme do bublající polévky a povaříme.
Nakonec polévku ozdobíme posekanou petrželkou (není nutné).
Dobrou chuť!