Postup
<br>
<br>50 Dg polohrubé mouky, 2 lžíce moučkového cukru, 5 lžic rozpuštěného másla, muškátový oříšek, 1 lžička soli, 1 vajíčko, mléko, 3 Dg kvasnic + 1 kostka(lžička) cukru *** MÁK: 1 pytlík máku (35Dg), 8 lžic cukru moučka, 4 lžíce rumu, 4 lžíce šťávy, 1 hrnek kávy<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>ÚPLNĚ STEJNÉ TĚSTO JAKO NA BUCHTY (viz. moje recepty):<br><br>* Do teplého mléka (asi 200 ml) zamícháme 1 lžičku cukru a rozdrobíme 3 Dg kvasnic. Necháme 5-10 min kynout.<br>* Do mísy dáme mezitím 50 Dg polohrubé mouky, 2 hooodně kopcovité lžíce cukru moučka nebo i 3 lžíce, 5 klidně i 6 lžic rozpuštěného másla (ne tuk), 1 lžičku soli a nastrouháme asi tak 1/3-1/2 muškátového oříšku.<br>* Kvasnice už jsou vykynuté, takže je přidáme také do mísy. V mléce co máme od kvasnic rozmícháme 1 žloutek (bílek zužitkujeme jinde, ale do těchto buchet vůbec nepřijde), nalijeme to také do mísy a hněteme. Pokud je těsto husté, dolijeme teplé mléko, pokud řídké, dosypeme mouku, ochutnáváme, můžeme doslazovat nebo dolít máslo, jak kdo to má rád, ale většinou to nechám tak jak píšu.<br>* Hotové těsto je hladké, lesklé a odlepuje se od stěn. Uděláme z něj bochánek, zasypeme lehounce polohrubou moukou a necháme 2hod kynout.<br>* Vykynuté těsto: Těsto roválíme na placku a tu potřeme připraveným mákem, zarolujeme, vložíme do formy a potřeme máslem.<br>* Pečeme na 180 stupňů 1 hodinu, pro jistotu píchneme do bábovky špejli, jestli je hotová, těsto se na špejli nelepí.<br><br>MÁK: <br>* 1 pytlík máku (350gramů) nameleme<br>* přidáme 8 pěkně plných lžic cukru moučka<br>* 4 lžíce rumu<br>* 4 lžíce šťávy (sirupu), je jedno jakého, já kupuju Jupí<br>* 1 hrnek kafe, uvařený vychlazený turek 3 lžičky kafe (přibližně 200ml nebo spíš míň, lijeme postupně, abysme to neměli moc řídké) * lógr tam nedáváme<br>-----------------------<br>Odpověď na dotaz: mák děláme za studena a žádné mléko. I proto je to taková dobrota, že je to starý dobrý poctivý mák bez nastavování.<br><br>