Postup
<br>
<br>Těsto: 110 g polohrubé mouky, 3 vejce, 2 dcl vody, 70 g tuku na pečení /dávám Heru/, špetka soli
Krém: 2,5 dcl mléka, 125 g másla, 100 g cukru, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce kukuřičného škrobu, 1 žloutek<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Vodu s tukem a solí přivedeme k varu. Za stálého míchání vsypeme prosátou mouku a mícháme tak dlouho, až se těsto nelepí na stěny nádoby. Těsto odstavíme, necháme zchladnout a postupně přimícháme vejce. Na vymazaný plech /nebo na pečící papír/ tvoříme lžičkou různě velké kuličky a upečeme je ve středně vyhřáté troubě (po vložení plechu troubu alespoň 6 minut neotevírat). Upečené větrníčky necháme vychladnout, pak je prokrojíme, naplníme připraveným krémem.<br>Příprava krému: Z mléka, škrobu, cukru a žloutku uvaříme kaši. Změklé máslo ušleháme s vanilkovým cukrem a postupně zašleháme vychladlou škrobovou kaši.<br>Vršek větrníčků můžete ozdobně polít cik cak bílou a tmavou polevou - jako na obrázku.<br>Z tohoto množství je tak zhruba 30 malých větrníčků.<br><br>