Postup
<br>
<br>těsto:
500 g hladké mouky,
0,25 l mléka,
250 g hery,
60 g kvasnic,
3 žloutky,
80 g krupicového cukru,
1 lžička soli,
posypátko:
100 g hrubé mouky,
80 g moučkového cukru,
1 lžíce skořice,
1 lžíce mletých oříšků,
80 g másla,
na posypání:
80 g mletého máku,
50 g moučkového cukru,
3 lžíce rozpuštěného sádla,
asi 20 ks větších švestek.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Z vlahého mléka, cukru, 2 lžic mouky a kvasnic zaděláme kvásek. Až vzejde, přidáme žloutky, rozpuštěnou heru, sůl a postupně mouku.Vypracujem do hladka.<br>Než těsto vykyne, vypeckujeme švestky a rozkrájíme je na čtvrtky.<br>Mletý mák smícháme s cukrem.<br>Připravíme si posypátko.<br>Plech vytřeme lehce(stačí papírem od hery)tukem a rozetřeme na něj těsto, poklademe nahusto švestkami, posypeme hojně mákem a pocákáme peroutkou sádlem. Posypeme posypátkem a pečeme v předehřáté troubě na 170 C°.<br>Ještě teplé pocukrujeme.