Postup
1 hrneček másla
1 ½ hrnečku moučkového cukru
4 vejce, žloutky oddělené od bílků
2 lžičky čerstvé citronové kůry
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžičku sody
½ lžičky soli
6 lžic citronové šťávy
1 hrneček bílého jogurtu Dobrá Máma
2 ½ hrnečku polohrubé mouky
1 hrneček moučkového cukru
2 lžíce citronové šťávy
3-4 lžíce bílého jogurtu Dobrá Máma
POSTUP PŘÍPRAVY
Předehřejeme troubu na 180 °C, formu na bábovku vymažeme a vysypeme moukou.Máslo s cukrem utřeme dohladka, přidáme žloutky (jeden po druhém). Pak vmícháme citronovou kůru, citronovou šťávu a jogurt.Prosejeme mouku spolu s práškem do pečiva a sodou (nebo krátce promixujeme v mixéru – pekařský trik).V další misce ušleháme z bílků a soli sníh.Jemně vmícháme práškovou směs do másla s cukrem a následně přidáváme po částech sníh z bílků.Těsto vlijeme do formy a pečeme asi 50 minut. Pomocí špejle průběžně zkoušíme, zda je bábovka hotová – pokud se na špejli nelepí těsto, je již hotovo.Po vyjmutí z trouby necháme 15 minut chladnout ve formě, pak bábovku vyklopíme a necháme dále chladnout. Mezitím si připravím polevu.Do misky prosijeme cukr, přidáme citronovou šťávu a dobře promícháme. Pak postupně vmícháváme jogurt, aby směs zůstala hladká a netvořily se hrudky.Vychladlou bábovku přemístíme na velký talíř, ozdobíme polevou a necháme vychladit.