Postup
<br>
<br>Piškotový korpus, bílkový máslový krém, plněný jahodami a banány. No takový obyč, moc mně ty krémový nejdou. V jedný chvíli jsem myslela,že poletí oknem. Nějak se nedařilo. Ale nakonec jsme si pochutnali :-)
Vážil: 3kg<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Korpus:<br>5 vajec, 200 g krystalového cukru, 200 g polohrubé mouky, 5 PL teplé vody, 1 čaj.lžička prášku do pečiva<br>Postup: Žloutky a cukr ušlehat (4 min), přidat vodu (šlehat 1 min), pak přidat půlku mouky. Zvlášt ušlehat bílky se špetkou soli do husté pěny, přidat zbytek cukru a vyšleha dohladka. Pak půlku sněhu smíchat s ušlehanými žloutky a pomalu ručně přimíchat zbylý sníh. Péct na 150 se zapnutým ventilátorem, cca 45min.<br><br><br>BÍLKOVÝ KRÉM šlehaný na párou - bílý, jemný, trvanlivý bude se hodit na svatební dorty v letních měsících<br>4 bílky, 180g cukru krupice, 500g másla, 100g práškového cukru.<br><br>Postup:<br>Do menšího hrnce dáme bílky a krupicový cukr. Hrnec vložíme do většího hrnce, do kterého nalijeme vodu a dáme vařit. Ihned začneme šlehat na nejvyšší obrátky. Voda by se měla začít vařit za 10 minut, celou tu dobu nepřetržitě šleháme. Když voda začne vřít, šleháme ještě 15-30 vteřin, ne déle než minutu ( bílky by se srazily). Vypneme plamen, necháme nádobu ve vodě a ještě šleháme ( mírně promícháváme) 2-3 minuty. Pak hrnec vyndáme, ještě chvíli mícháme, přikryjeme utěrkou ( aby povrch neosychal) a necháme vychladnout.<br>Poté zašleháme do másla vyšlehaného s pr. cukrem.<br><br>Rostlinná šlehačka:<br>200ml rostl. šlehačky Holé (k dostání ve zdravé výživě), 3lžíce moučkového cukru, 2lžičky rozpustné kávy, trošku rumu.<br>Postup: vychlazenou šlehačku smíchat s 2lžičkami rozpustné kávy a moučk.cukrem. Vyšlehat do husté pěny. <br><br>Čokoládová poleva:<br>125g lukany, 100g čokolády na vaření, 1/2 sáčku kakaa<br><br>Postup: rozpustit tuk s čokoládou ve vodní lázni, přidat kakao. Pořádně rozmíchat,aby se neudělaly hrudky.<br><br>