Postup
Koláčovou formu vyložíme pečícím papírem, pak listovým těstem (to vytáhneme až do okrajů), pak nalijeme krém.
Krém: tvaroh rozmícháme se žloutky, cukrem, kokosovou smetanou (mlékem), rumem a strouhaným kokosem. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků s pokrájeným ananasem.
Dáme péct do předehřáté trouby na střední teplotu (180°C) na cca 45 minut.
Koláč chutná výborně i vychlazený.