Postup
<br>
<br>150 g hrubé mouky,
100 g másla
250 ml vody
4 vejce
špetka soli
KRÉM:
220 g másla
120g cukru krupice
2 žlotky
2 lžíce mléka<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Vroucí vodu osolíme a rozpustíme v ní máslo.Přidáme mouku a mícháme na mírném plameni.Když se vytvoří hladká hustá hrouda,těsto necháme vychladnout.Průběžně ho propracováváme,aby se netvořil škraloup,pak postupně zašleháme vejce.Těsto třeme asi cca4 minuty.Těsto musí být hladké a lesklé.<br>Naplníme ho do cukrářského sáčku s hvězdicovou trubičkou a stříkame na plech vyložený peč.papírem věněčky.Vložíme do trouby vyhřáté na 200 až 220stupňů.Po prudkém zapečení snížíme teplotu na 180 stupňů.<br>POZOR NESMÍME TROUBU OTEVÍRAT!!!Jinak nám nafouklé věněčky splasknou!<br>Ještě teplé věněčky rozkrojíme a vychladlé plníme krémem.<br> <br>KRÉM<br>žloutky utřeme s cukrem přidáme mléko a zahřejeme,ale nevaříme.<br>Po vychladnutí ji zašleháme do utřeného másla.