Postup
<br>
<br>Těsto:
250 g hladké mouky,
špetku soli,
1 vejce,
8 lžic vlažného mléka,
50 g mírně změklého tuku,
Jíška:
120 g tuku,
70 g hladké mouky,
Náplň:
1 kg jablek,
skořice,
cukr,
vlašské ořechy.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Zasmažíme světlou jíšku z tuku a mouky.<br>Potom vypracujeme polotuhé těsto a rozválíme ho na jeden tenký plát. Potřeme ho připravenou vlažnou jíškou a zarolujeme. <br>Rozkrájíme na 4 díly, které dáme do ledničky ztuhnout.<br><br>Jablka zbavte jadřinců a nastrouhejte je nahrubo.<br>Jeden díl těsta rozválejte na obdélník(asi 33x25 cm) na pomoučněném vále. Posypte nahrubo nastrouhanými ořechy, kraje nechte neposypané. Na ořechy naklaďte 1/4 jablek, posypte lžičkou skořice a 1 lžičkou cukru. Jeden kraj potřete vejcem a oba kraje lehce přehoďte přes náplň (neutahujte). Na okrajích zamáčkněte a dejte na vymazaný plech. <br>Stejně postupujeme s ostatními třemi válečky těsta.<br>Potřete druhou 1/2 vajíčka.<br>Pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.<br>Upečené těsto listuje.