Postup
<br>
<br>Vepřové panenky, ( mohou být i kančí, ale jsou o dost dražší! ), koření na divočinu-možno koupit, sůl, angl. slanina, červená cibule, čerstvé žampiony, rajský protlak, nakládané brusinky, červené víno, trocha solamylu.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Celé panenky osolím a po všech stranách hojně posypu kořením a nechám min. 2dny odležet v chladu.<br>Na větší pánvi s rozpuštěným sádlem pomalu opékám maso pod poklicí a často obracím.<br>Při tom si v kastrolu připravím omáčku-( pokut mám všechny suroviny připravené a nakrájené je hotová, než se maso upeče!!! ) Množství omáčky přizpůsobím množství masa!<br>Na nudličky nakrájenou slaninu orestuji, přidám na půlměsíčky nakrájenou cibuli a na plátky žampiony, posypu trochou divokého koření, přidám r.protlak a brusinky, zamíchám a po chvilce podleju č.vínem a nechám 5min pod pokličkou podusit. Jestli je omáčka málo hustá, zapráším troškou solamylu, promíchnu a je hotovo!!!<br>Cěrstvě opečné maso nakrájím na plátky, dám na talíř ozdobený čerstvou zeleninou a lehce přeleju omáčkou a přidám orestované vařené brambory se slaninou a cibulkou nebo rýži. Zbytek omáčky dám do sosírku a dle chuti si přidávám k jídlu.<br>Přeji DOBROU CHUT !!!<br>Tuto omáčku je možno použít na všechno mimutkové maso ze zvěřiny!!!