Postup
<br>
<br>řízky z kančí kýty, 2 velké mrkve, 2 petržele, kousek celeru, 2 cibule, kousek másla, kelímek smetany, 2 lžičky plnotučné hořčice,2 lžičky cukru, 2-3 lžíce hladké mouky,citronová šťáva, 2 lžičky octa, 3 bobkové listy, 8 zrnek pepře, 5 zrnek nového koření, špetka tymiánu, sůl, vývar na podlití<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Plátky masa osolíme. Zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Cibuli nasekáme na jemno. V pekáčku rozehřejeme máslo, přidáme zeleninu a cibuli a osamhneme do zlatova. K zele nině přidáme ocet, cukr, citronovou šťávu, hořčici a veškeré koření. POdlijeme podlepotřeby. Na směs rozložíme plátky masa, přikryjeme poklicí a dusíme v předehřáté troubě do měkka. <br>Když změkne maso vyjmeme a zeleninu propasírujeme přes síto, zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně a krátce povaříme. Dochutíme solí, cukrem a octem. Podáváme s houskovým knedlíkem a výborné jsou k tomu brusinky.