Postup
<br>
<br>2 filety z norského lososa
nastrouhaný ementál
2 dcl mléka
1 vejce, olej
1 lžíce polohrubé mouky
2 lžíce rajčatové pasty
1 rajče, brambory
2 stroužky česneku
špetka bazalky
sůl, pepř
1 lžíce strouhanky<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Filety z lososa osolíme a zprudka opečeme na pánvičce z obou stran, poté odstavíme.<br><br>Omáčka:<br><br>Do kastrůlku si připravíme 2 dcl studeného mléka, jeden žloutek, zasypeme polévkovou lžící polohrubé mouky, důkladně prošleháme a na mírném plameni za stálého míchání necháme zhoustnout.<br>Omáčku po zhruba deseti minutách varu dochutíme dvěma lžícemi rajčatové pasty, najemno nakrájeným rajčátkem, prolisovaným česnekem a špetkou bazalky. Osolíme, opepříme a celé zasypeme polévkovou lžící domácí strouhanky. Připravené filety v pánvičce zbavíme oleje a přelijeme hotovou omáčkou. Nakonec posypeme lehce nastrouhaným ementálem. Celé zapečeme po dobu deseti minut v horkovzdušné troubě při 170 stupních.<br><br>Řecký okurkový salát:<br><br>Oloupanou salátovou okurku nastrouháme nahrubo, přidáme zakysanou smetanu a asi 4 polévkové lžíce měkkého tvarohu. Osolíme, opepříme, ochutíme stroužkem prolisovaného česneku a přidáme lžíci olivového oleje. Celé promícháme. Filety podáváme s opečenými brambory ve slupce a salátem.