Postup
<br>
<br>Co budeme potřebovat: Na asi 12 ks:
180 ml mléka, 20 g droždí, 1 lžičku cukru, 300 g hladké mouky, 200 g celozrnné pšeničné mouky, sůl, 4 žloutky, 2 lžíce lístků tymiánu, 150 g másla, 250 g nivy nebo jiného modrého sýra, 50 g hoblinek parmezánu, 2 větvičky tymiánu, 1 lžíce olivového oleje a polohrubou mouku do formy.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Ve vlažném mléce rozmíchejte droždí s cukrem. Do mísy prosejte všechnu mouku, vmíchejte do ní špetku soli, přilijte mléko s droždím, žloutky a zapracujte těsto. Když je hladké a přestává se lepit na okraje mísy, přidejte tymián, změklé máslo a nastrouhanou nivu. Míchejte, dokud se vše nespojí v jemnou hmotu. Hotové těsto poprašte moukou, nechte asi hodinu kynout. Formičky vymažte olivovým olejem a vysypte polohrubou moukou. Nakynuté těsto vyklopte na vál, rozválejte asi na 12 dílů. Každý vyválejte do koule a dejte do formiček, zakryjte utěrkou a nechte znovu asi 20 minut kynout. Nakynuté briošky lehce potřete mašlovačkou namočenou ve vodě, posypte parmezánem a pečte asi 20 minut v troubě vyhřáté na 170 st. Nejlépe chutnají ještě teplé s kouskem másla nebo několika kapkami kvalitního olivového oleje. Přeji dobrou chuť :o))<br><br>