Postup
<br>
<br>4 vejce, 150 g curku moučky, 150 ml oleje, 150 ml zakysané smetany, 250 g polohrubé mouky, 2 lžičky kypř. prášku, 50 g strouh.kokosu, 2 lžičky citronové šťávy, 20 g kakaa, tuk a hrubá mouka na formu.
Na dohotovení: 100 g změklého másla, 100 g cukru moučky, 30 g strouh. kokosu.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1) vejce opatrně rozklepněte a oddělte žloutky od bílků.<br>Žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny.<br>Za stálého šlehání přilijte olej a zakysanou smetanu.<br>Lehce vmíchejte prosátou polohrubou mouku s kypřícím práškem a strouhaný kokos.<br>Nakonec zapracujte ušlehaný pevný sníh z bílků s citronovou šťávou.<br>2) hotové těsto rozdělte na třetiny.<br>Jednu třetinu ochuťte kakaovým práškem, zbylé dvě opět spojte k sobě.<br>Babovkovou formu důkladně vymažte tukem a vysypejte hrubou moukou.<br>Nejdříve do ní nalijte světlé těsto a na něj do středu kakaové.<br>Vařečkou těsto velmi lehce promíchejte, aby se vytvořilo mramorování.<br>3) formu s těstem vložte do předehřáté trouby a pečte při 150 stupních C, asi 50 minut.<br>Po upečení nechte bábovku krátce vychladnout ve formě, pak moučník vyklopte na kovovou mřížku a nechte vychladnout úplně.<br>4)změklé máslo dobře utřete s cukrem a povrch bábovky potřete.<br>Následně celou bábovku obalte v kokosu, který k povrchu lehce přitiskněte.<br><br><br>Doba přípravy:asi 70 minut