Postup
<br>
<br>500g brambor, 80g měkkého salámu, 40g tvrdého sýra, 60g polohrubé mouky, 3 vejce, špetka muškátového oříšku, petželka, 20g tvrdého sýra na posypání, sůl, pepř<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Oloupané, nakrájené brambory uvařte v osolené vodě doměkka, scedte, prolisujte a nechte vychladnout. K bramborám přidejte nadrobno nakrájený salám, sekanou petrželku, strouhaný sýr, mouku, žloutky a důkladně promíchejte. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do bramborové směsi, kterou dochutte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Pomocí dvou lžic, či v ruce vytvarujte karbanátky, rozložte je na plech vyložený pečícím papírem. posypejte nastrouhaným sýrem a pečte ve vyhřáté troubě.