Postup
<br>
<br>1 kg hladké mouky
4,8 dl vlažného mléka
100g moučkového cukru
50 g rozpuštěného másla
40 g droždí
2 vejce
2 žloutky
3 lžíce vody
1 lžička soli<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Droždí rozdrobíme do hrnku, přidáme lžíci cukru a lžíci mouky, promícháme a zalijeme 0,5 dl vlažného mléka. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.<br><br>Mouku se lžičkou soli prosejeme do mísy, vlažné mléko prošleháme s vejci a rozehřáté vlažné máslo přilijeme k mouce. Přidáme kvásek a směsí mléka zaděláme hladké tužší těsto. Těsto důkladně vypracujeme, vytvoříme z něj kouli, vrátíme ji zpět do mísy, poprášíme hladkou moukou a na teplém místě necháme 90 min. kynout.<br><br>Vykynuté těsto rozdělíme na 25 stejně veslkých kousků, vytvoříme podle návodu košík, potřeme jej prošlehanými žloutky a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 15 minut. Pak teplotu zvýšíme a pečeme dalších 30 min. Kruh pod košík a ucho potřeme prošlehanými žloutky a pečeme při 185°C 25 minut.<br><br>