Postup
<br>
<br>Viz. můj recept "Perníčky od babičky-měkké od začátku do konce" 500 g hlad.mouky,200 g moučkového cukru,5-6 pol. lžic medu,100 g másla nebo hery,2 vejce,2 lžíce kakaa,2 káv. lžičky koření do perníku,lžička sody a poctivá 1/4 prášku(PRDOPEČ) do perníku.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Nejprve pořádně smícháme sypké přísady, pak přidáme med, máslo/heru, vejce a propracujeme těsto. To necháme min 2-3 hod. odpočinou v chladnu, nejlépe přes noc. Pak vyválíme 0,5cm tlustý plát těsta a vykrajujeme. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C 6min, nesmíte čas pečení přesáhnout, jinak se pak perníčky vysuší a jsou tvrdé!!!! . Do trouby nekoukat a pokjud musíte, nebouchejte s dveřmi trouby, jinak perníčky spadnou! Perníčky potírám rozšlehaným vejcem před pečením, lesknou se a vejce projde pečením. Dáme vychladnout a pak zdobíme.<br>Jsou vynikající měkké, i teď týden po upečení a to jsem je měla v krabici v kuchyni, ne venku, protože je pořád chci zdobit , ale už si nebude co, manža s malým je pravidelně mlsají..., tak asi mě čeká další várka. Pekla jsem i chaloupku, ale díky měkkosti perníku se mi prolomla střecha, tak moc jsou měkké.<br><br>Dodržte tato pravidla a budete je mít 100% měkké:<br>1. těsto musí být vyváleno silnější, tj. 0,5cm-1cm<br>2. perníčky potírám před pečením rozšlehaným vejcem<br>3. péci ve vyhřáté troubě na 200°C - 6min. !!!<br>4. nechám vychladnout a na táce je klidně nechám i do druhého dne a pak zdobím, uchovávám je v krabici zabalené do igelitu venku .