Postup
<br>
<br>2 větší cibule, slanina, cca 750g hovězí jako na guláš, sůl, mletý pepř, 2 větší bobkové listy,olej, bujon zeleninový nebo hovězí
********
Na zelí: 0,5kg kyselého zelí, 1 menší cibulka, slanina, kmín celý, hladká mouka, cukr<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Na oleji orestujeme do sklovata cibulku nakrájenou na kostičky, přidáme slaninu, na kostičky nakrájené maso, orestujeme. Přidáme dva velké bobkové listy, podlijeme vodou - dusíme-nevaříme, takže vody raději méně a podléváme, dochutíme solí, pepřem a bujonem. Dusíme do měkka. ŠŤávičku k masu nezahušťuji, vařím a dusím tak, aby voda - šťáva se vyvařila a byla hutná, silná......<br><br>Na Zelí:<br>Kyselé zelí si proplachuju a dám vařit s 1-2 lžičkama cukru krystalu. My nemáme moc rádi extra kyselé zelí. Trošku kmínu, soli, popřípadě bujon...... Dusíme do měkka. Mezitím si zvlášť orestujeme na oleji malou cibulku na kostičky, trošku slaniny, přidáme hladkou mouku - uděláme si jišku, zasmažíme krátce. Vezmu si metličku a přidám studenou vodu a rozmíchávám, aby neznikly hrudky, Vaříme do zhoustnutí a ještě dalších 15-20minut, provaříme mouku. Vzniklou jišku zahustíme připravené zelí a můžeme podávat.<br><br>Masíčko jsme měli s houskovým knedlíkem a zelím, ale kombinace se meze nekladou. Masíčko třeba jen s bramborovou kaší apod :-) Dobrou chuť<br><br>