Postup
<br>
<br>Těsto: 150 g cukru, 5 žloutků, kůra a šťáva z 1 citrónu, sníh z 5 bílků, 120 g hrubé mouky
Náplň: 1/8 l mléka, 2 žloutky, 20 g hladké mouky, 50 g cukru, špetka kůry z citrónu, šťáva z citronu
Krém: 200 g másla, 150 g cukru, kůra a šťáva z 1 citrónu
Citronový krém na ozdobu: 175 g másla, 120 g moučky, 2 vejce, 75 ml citronové šťávy (klidně míň, krém je pak hodně kyselý), 2,5 citronu
Ozdoba: 1 citron a cukrový rozvar ( 500 ml vody, 700 g cukru, 10 g kys. citronové, pár kapek rumu); citronový kokos, perličky<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Tento dort je u nás tradicí. Je to manželův omilovaný a jiný nechce. Jestli milujete citróny, zkuste jej. Ale lze ho připravit i z pomeranče či jiného ovoce.<br><br>Těsto: Utřeme cukr a žloutky do pěny, přidáme kůru a třeme. Pak přidáme sníh a mouku a zamícháme. Těsto upečeme v dortové formě. Upečené pokapeme citrónovou šťávou. <br>Náplň: Uvaříme náplň ve vodní lázni do zhoustnutí (asi 35 min) a necháme vystydnout za občasného míchání a vmícháme šťávu z citronu. <br>Krém: Utřeme krém dohladka, přidáme studený krém a citrónovou šťávu a opatrně vymícháme dohladka. Krémem naplníme dort a povrch.<br>Citronový krém na ozdobu: Z citronů nastrouháme kůru, přidáme cukr a promneme. Vklepneme vejce a vyšleháme do pěny. Pak přidáme šťávu. Mísu dáme nad vodné lázeň a šleháme do zhoustnutí. necháme zchladnout. přidáváme máslo a tyčovým mixerem zašleháváme do krému. Necháme vychladnout a zdobíme.<br>Fantazii se meze nekladou.<br>Svaříme cukrový rozvar. Citron nakrájíme na plátky a asi 2 min mírně povaříme v rozvaru. Necháme je v něm namočené nejlépe 2 dny. Pak vyjmeme a necháme okapat. Na ozdobu jsou ideální - dají se jíst a jsou sladké.<br>Dobrou chuť!<br><br>