Postup
<br>
<br>1 kg mouky Hladké 20 dkg cukr krupice 4 dcl mléka, 3PL rumu, do něj namočíme 100g rozinek (přidáme do těsta i s rumem) 42g droždí.. citronová kůra 3 celé vejce 1/2 kl lžička soli ¤ dáme si rozpustit máslo asi 4 dkg a k tomu přidáme vrchovatou lžíci sádla a ještě 4 lžíce oleje ¤<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Z kg mouky je to na dva mazance/vánočky.<br><br>Uděláme kvásek:<br>kvasnice, část vlažného mléka + cukr = rozkvedláme a necháme vykvasit.<br>Pak mouku, cukr, zbytek mléka, rozinky s rumem, citrónovou kůru, vajíčka, sůl, rozpuštěný tuk - olej, přidáme hotový kvásek a vypracujeme těsto. necháme kynout. Doba je individuální. Já mám mísu na kynutí od Tupperware a to je za chviličku.<br>vykynuté těsto dáme na vál, rozdělíme na dva díly a vypracujeme bochník, na plech dáme pečící papír a vypracovaný bochník, necháme kynout ještě tak 30 min, po vykynutí pomažeme rozšlehaným vajíčkem, můžeme posypat plátky mandlí ). A dáme do vyhřáté trouby péct. Doba pečení je individuální, já mám plynovou troubu, peču na menší plamen, po 20ti minutách už lezu do trouby a otáčím. kdo má elektrickou, je to taky jiné. Musíte znát tu svou jak se peče kynuté.<br>tento RCPT je jednoduchý, ale absolutně luxusní. nemá chybu.<br><br><br>Je to jak na vánočku, tak na mazance, jidáše, vosí hnízda atd.<br>Za naší rodinu doporučuji, kouzlo jemnosti je v třech druhů tuků, tak se snažte dodržet. Především sádlo je hodně důležité. Tři druhy tuku zaručí křehkost a jemnost několik dní, pokud to ovšem doma vydržíte, mě se to zatím doma nepovedlo. ,-)<br><br>