Postup
<br>
<br>1 kg hladké mouky
30 dkg nivy
20 dkg šunky
1 kostka droždí
2 lžíce krupicového cukru
2 lžíce olivového oleje
sůl<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Toto bylo uděláno z celé dávky, nechala jsem vykynout v pekárně, doporučuji 1/2 dávku a do těsta přidám ještě česnek a různá semínka(slunečnici, dýni, sezam, mák...), plním šunkou a růzými sýry, je to opravdu výborný plněný chléb.<br><br>CELÁ DÁVKA:<br>1. Do mísy prosijeme mouku se solí, přidáme rozdrobené droždí a cukr, postupně přiléváme 600 ml <br> vlažné vody a propracujeme<br>2. Až těsto přestane lepit na stěny mísy, dáme ho na desku a hněteme dokud nebude hladké a pružné, <br> poté vrátíme do mísy, poprášíme moukou a necháme 30 min kynout, potom ho propracujeme a <br> necháme dalších 30 min kynout<br>3. Vykynuté těsto rozválíme na užšší obdélníkový plát silný asi 1 cm, poklademe plátky šunky, sýru a<br> můžou být i nějaké bylinky (bazalka), náplň pokapeme olejem<br>4. Těsto podélně přeložíme, vytvoříme kulatý závin a spojíme jeho konce, věnec přeneseme na plech<br> vyložený pečícím papírem, necháme ještě 15 min kynout, poté vložíme do předehřáté trouby a pečeme<br> při 180 asi tak 35-40 min