Postup
<br>
<br>olivový olej, 1 středně velká cibule, 2 stroužky česneku, 250 g oškrábaných brambor, 150 g mrkve na kolečka, 125 g řapíkatého celeru (já používám klasický celer nakrájený na kostičky), konzerva loupaných sekaných rajčat, konzerva sterilovaných bílých nebo červených fazolí, 2 kostky bujonu Knorox, sůl, pepř, nasekaná petrželka.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Na olej vložíme cibuli nakrájenou na půlkolečka, až zesklovatí přidáme prolisovaný česnek, chvíli zarestujeme, dáme pozor aby nezhořkl. Pak přidáme brambory na kostičky, mrkev, celer a dále restujeme. Poté dolijeme vodu, přidáme bujon a vaříme, až je zelenina skoro měkká. Na závěr přidáme rajčata (můžou být i čerstvá, ale je třeba je oloupat a to je přidáme hned po zalití vodou) a na úplný závěr fazole. Dosolíme, dopepříme, přidáme petrželku.<br><br>Do polévky správně patří slupka z parmezánu, ale k té jsem se zatím ještě nedostala ... :-))). <br>A Italové do minestronky (zeleninové polévky) dávají i sezonní zeleninu jako květák, brokolici, fazolku, cukinu, v některých regionech i zavářkové těstoviny !!!!