Postup
<br>
<br>1 kg vepřové kýty
1 cibule
100 g slaniny
1 párek
2 stroužky česneku
1 lžička mletého kmínu
sůl
pepř
2 rohlíky
200 ml smetany na vaření
500 g brambor
300 g hub (žampiony, hlívy, hřiby ...)
2 vejce
hrst nasekané petrželky<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Římský hrnec namočíme do studené vody. <br>Na kousky nakrájené rohlíky přelijeme smetanou. Přidáme petrželku, vejce, na plátky nastrouhaný česnek, půl lžičky mletého kmínu, trochu pepře a trochu soli. Cibuli, slaninu, párek a 100g hub nakrájíme nadrobno, na pánev dáme slaninu a cibuli, chvíli restujeme než slanina pustí šťávu, pak přidáme nadrobno nakrájený párek a houby. Restujeme společně dozlatova. Přidáme ke zbytku nádivky a zamícháme.<br>Maso prořízneme aby se vytvořila větší kapsa, tu naplníme nádivkou, zajistíme špikovacími jehlami. Osolíme a posypeme druhou půlkou lžičky mletého kmínu. Vložíme do mokrého hrnce a dáme na spodní příčku studené trouby péct. Pečeme hodinu a pul při 220°C. Hrnec při pečení neotvíráme, aby neunikla pára. Po hodině do hrnce přisypeme nakrájené osolené brambory a větší kousky hub. Pečeme zakryté ještě 40 minut.