Postup
<br>
<br>3 vejce | 1/4 cibule červené | 20 g slaniny | 1 plátek hovězí roštěné | 3 brambory menší | sůl | pepř | olej<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Plátek masa očistíme, lehce naklepeme, opepříme a potřeme olejem. Necháme odležet.<br>Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. <br>Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky nebo klínky.<br> Slaninu nakrájíme na drobné kostičky. <br>Vejce rozšleháme a opepříme.<br><br>Na pánvi rozškvaříme slaninu, vmícháme polovinu nakrájené cibule, poklademe plátky brambor a zalijeme rozšlehanými vejci.<br> Pečeme pomalu z obou stran.<br><br>Na jiné pánvičce si na oleji prudce opečeme plátek roštěné.<br> Z každé strany pečeme asi 2 minuty.<br><br>Selskou omeletu přesuneme na talíř, na ni položíme roštěnou, posypeme jarní cibulkou a přelijeme výpekem z masa. <br><br>Podáváme se sterilovanou paprikou, kyselou okurkou a hořčicí.