Postup
<br>
<br>250g polotučného tvarohu
- 200g másla + na vymazání formy
- 200g krupicového cukru
- 4 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
- 150g hladké mouky
- 150g polohrubé mouky
- 1 vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
- 2-3 lžíce rumu (vaječného likéru apod.)
- špetka soli
- hrubá mouka na vysypání formy
NA POLEVU:
100g čokolády
- 33g hery<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Důkladně spojíme tvaroh, máslo, cukr a žloutky. V jiné míse promícháme oba druhy mouky, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Vzniklou směs postupně přidáváme k tvarohové a přidáme rum. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a opatrně ho přidáme k těstu.<br>Troubu předehřejeme na 150°C. Formu na bábovku vymažeme máslem, vysypeme moukou a dáme těsto a pečeme cca 45-60 minut.<br>Vychladlou bábovku přelijeme polevou: ve vodní lázni rozpustíme tuk, přihodíme čokoládu a za stálého míchání ji rozehřejeme. Přidáme 2-3 lžíce vroucí vody, aby měla poleva hustotu zhruba kondenzovaného mléka. Bude pěkně stékat, ale nebude řídká.<br><br>Dobrou chuť!