Postup
<br>
<br>Korpus: na 1 vejce 30 g krystalu a 40 g polohrubé mouky, dort je z 8 vajec.
Krém: 250 g másla, 400 ml mléka, 1 vanilkový pudinkový prášek, 150 g moučkového cukru, lžíce rumu nebo vanilkové tresti
Punčovina: zbytky piškotového korpusu, rum, trocha krému, několik lžic marmelády, kakao, možno přidat i strouhané nebo sekané ořechy, podle potřeby přisladit. Vytvořit soudržnou hmotu konzistencí zhruba jako na vosí hnízda (může být i vlhčí).
Potahovací marcipán: 1 krabice sušeného mléka, 1 plechovka Salka, 2 PL oleje, pár kapek tresti hořká mandle, asi 7 PL vody. ve 2 ČL vody rozpuštěné sypké zelené potravinářské barvivo
Ozdoba: skořicový cukr, cukrové perličky zlaté a stříbrné, šikovné ruce a fantazie<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Korpus: ušlehá se sníh z bílků s cukrem, přidají se žloutky a zašlehají se. Nakonec se lehce zamíchá mouka a ihned se upeče na plechu vyloženém pečícím papírem na 160°C asi 20 min. Vyndáme z trouby a necháme zcela zchladnout. Pak vyklopíme na vál, papír stáhneme a dle šablon vyřízneme tělo kapra. Z obou stran pocákáme rumem a necháme nasáknout tak 3 hodiny, nejlépe v chladu přes noc.<br><br>Krém: Z mléka a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink. Necháme vychladnout, občas mícháme, aby se nevytvořil škraloup. Máslo s cukrem vyšleháme a po lžících zašleháváme vychladlý pudink. Nakonec zašleháme rum nebo tresť. Tenhle krém je možné ochutit kakaem nebo nescafem. Já mám nejraději obyčejný vanilkový.<br><br>Potahovací marcipán: suroviny od tekuté po sypkou dáme do domácí pekárny a necháme umíchat. Já mám Moulinex XXL, zvolila jsem program těstoviny (15 min.). Šlo to jedna radost. Ke konci, když už byla hmota celistvá jsem přidala 2 ČL vody s rozpuštěným zeleným sypkým potravinářským barvivem. Hmota se při míchání krásně obarvila. Dle potřeby je možno program pustit znovu.<br><br>Odleželý korpus potřeme marmeládou a krémem, necháme zatuhnout v lednici a seřízneme do potřebného tvaru. Ze zbytků piškotu, marmelády, rumu a krému uděláme punčovinu, kterou dort opatláme ze všech stran do požadovaného tvaru kapra. Necháme zatuhnout v lednici - nejlépe přes noc - a pak potahujeme. Rybu vytvarujeme, ozdobíme šupinami a ploutvemi a dozdobíme a naaranžujeme libě oku oslavence.<br><br>Byla to zdobící práce na 3 hodiny. Je to jikrnačka vážící 3 kg. Oslavenec byl velmi šťastný. :-)<br><br>