Medovník

Ingredience

Postup

125 g másla*
4 PL medu*
350g cukru moučka*
1 PL sody-vetší*
2 vejce*
800 g hladké mouky*
2KL koření na perník od Antonína-je nejlepší*

Krém: 1 kostka másla*
1 Salko*
600 ml mléka*
2 karamelové pudinky*
60 g cukru* 
 POSTUP PŘÍPRAVY 
 Rozhodla jsem se dát sem svůj recept na medovník, trvalo hodně dlouho, než jsem recept dovedla k dokonalosti,ale nakonec se povedlo...Těsto je krásně vláčné a dobře se s ním pracuje. Fotky s postupem dodám až nám půjde foto. Den dopředu si uvaříme Salko 2,5 hodiny a necháme chladnout ve vodě v které se vařilo. Ve vodní lázni rozpustíme máslo,med a cukr. Přidáme vajíčka a rychle šleháme,aby se nám to nesrazilo. Přisypeme sodu smíchanou s kořením do perníku Sundáme z plotýnky a zapracujeme do toho mouku..přidáváme jí postupně..propracujeme rukama,až se těsto nebude tolik lepit,vyklopíme ho a zpracujeme na lince, těsto bude stále trošku lepivé(nepřidávejte moc mouky) Těsto dáme na talíř vychladnout. Mezitím připravíme náplň: Uvaříme dva pudinky s 60g cukru v 600 ml mléka..hotový dávám do dřezu(i s hrncem:-) ) vychladnout a stále míchám, aby se neudělal škraloup Vyšleháme máslo a karamel ze Salka a po lžíci zašleháváme vychlazený pudink. Testo ozdělíme na 7-8 dílků podle toho jak chceme medovník velký, já dělám obdélník ze 7. Vyválíme hodně tenké plátky(já si vykrojím nožem tvar který chci a odkrojky upeču na stranách plechu) a přeneseme na plech vyložený pěčícím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 cca 5-10min-hlídejte, at se nepřipálí. Placky skládám na sebe na plech-mějte je na rovině jinak budou křivé. Když placky vychladnou, natíráme je náplní a tak pokračujem dokud nám nedojdou Poslední placku natřeme slabou vrstvou krému a strany také a posipeme rozdrobenými odkrojky(já je dávám do pytlíku a rozválím válečkem). Medovník necháme uležet 2 dny v ledničce- A pak si jen pochutnáváme, je výborný. Budu moc ráda když mi napíšete jak se vám povedl a jak vám chutnal :-)