Postup
<br>
<br>* 600 g jehněčího masa
* 100 g strouhaného parmazánu
* 200 g anglické slaniny
* 500 ml piva
* česnek
* tmavá instantní jíška
* máslo
* sůl
* pepř
* tymián
* rozmarýn
* šalvěj<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Plát jehněčího masa posolíme a opepříme. Z prolisovaného česneku, sekaných bylinek, oleje a soli umícháme směs, kterou vetřeme do masa a navrch poklademe anglickou slaninu. Maso zarolujeme do rolády, svážeme, vložíme do pekáčku spolu s bylinkami, podlijeme pivem a necháme upéct v předehřáté troubě do měkka. Šťávu zahustíme parmazánem, případně tmavou jíškou a zjemníme máslem.