Postup
1 LISTOVÉ TĚSTO (nejlepší je chlazené).........4-5 VĚTŠÍCH CIBULÍ..........3 VEJCE...........TVRDÝ SÝR NA STROUHÁNÍ.........SŮL, PEPŘ, KOŘENÍ DLE CHUTI
POSTUP PŘÍPRAVY
Nejdřív si na pánvičce, na oleji osmahnu cibuli nakrájenou klidně na větší kousky. Pokud mám doma zbytek nějakého salámu (vysočina, atd.), taky ho nakrájím a přidám k cibuli. Neobdělávám ji ale dlouho, spíš jen do křupava. Pak vypnu, okořením dle chuti (sůl, pepř, vegeta, trochu grilovacího,..)Pak si rozválím listové těsto na velký plech vyložený papírem na pečení a propíchám, aby při pečení mohla unikat pára. Nejradši mám chlazené Babické, dobře se s ním pracuje a perfektně chutná.Na připravené listové těsto nanesu cibulovou směs a dám do vyhřáté trouby na 200°C na 10 minut předpéct.Mezitím si rozšlehám v misce vajíčka s trochou mléka a těmi pak zaleju směs na plechu.Po dalších asi 10minutách (sleduji spíš těso v troubě) začnou vajíčka tuhnout a to je správný čas pro posypání sýrem. Když mám hermelín nebo nivu, přidám i to. Jinak stačí 100g nějakého tučnějšího tvrdého sýra, aby se dobře roztekl.Jakmile se sýr roztěče, je HOTOVO!!!!Vyndáme z trouby a podáváme teplé, nebo i studené.Vynikající mňamka, zvlášť nyní v období chřipek!!!!