Postup
<br>
<br>DOMÁCÍ CHLEBA
Kategorie: Domácí pekárna
Datum vložení: 7.7.2008 22:27
Suroviny:
5 hrnku hladké mouky,
2 hrnky vlažné vody,
1 kostka droždí,
2 lžičky soli,
špetka cukru,
3 lžíce vlažného mléka,
1-2 lžíce tymiánu,
1- 2 lžíce kmínu,
hladká mouka na posypání plechu,
trochu octa a vody<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Postup:<br><br>Do vlažného oslazeného mléka rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.<br>Když vykyne, vlijeme jej do mouky, kterou jsme promíchali se solí, tymiánem a kmínem.<br>Přilijeme vlažnou vodu, vypracujeme těsto a necháme je asi hodinu kynout.<br><br>Z vykynutého těsta tvarujeme rukama namočenýma ve studené vodě dvě šišky.<br>Položíme je na plech hodně posypaný moukou a necháme 20 minut kynout.<br>Těsně před vložením do horké trouby potřeme šišky chleba peroutkou namočenou v octové vodě a prudce pečeme asi 5 minut.<br>Pak snížíme teplotu a dopékáme 30 - 45 minut.<br><br>Během pečení, chléb ještě několikrát potřeme octovou vodou.<br><br>Poznámka:<br><br>recept je určen pro 5 osob