Postup
<br>
<br>0,5 kg srnčího masa (nakrájené na nudličky), 3 stroužky česneku, olej, koření (jaké vám chutná - já jsem dala od oka divočinu + rumové + mleté nové koření + granulovaná citronová kůra), sůl, 1 mrkev, 1 petržel, 1 cobule, máslo, 0,5 kg kysaného zelí, asi 8 zelných listů (z čerstvého zelí), 15 dkg anglické slaniny, špek, 0,25 l černého piva<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Nakrájené maso, olej, česnek, sůl a koření smícháme dohromady a necháme odležet v lednici. Mezi tím si spaříme zelné listy - necháme je namočené asi půl hodiny ve horké vodě. Mrkev a petržel nastrouháme najemno a spolu s nadrobno nakrájenou cibulí orestujeme na másle.<br>Odležené maso orestujeme na pánvi, přidáme překrájené kysané zelí. Asi po 5 minutách přidáme směs z mrkve, petržele a cibule. Chvíli opražíme.<br>Spařené a změklé zelné listy (můžeme i trochu naklepat aby změkly) vyložíme plátky anglické slaniny, naklademe masovo-zeleninovou směs a list zabalíme a ovážeme provázkem. Takto zabalené listy naskládáme do nádoby a necháme odležet do druhého dne.<br>Druhý den zabalené závitky zalejeme opraženým špekem a dáme do trouby. Pečeme asi 1 hodinu, potom podlejeme černým pivem a děláme do měkka. Nakonec dopečeme bez poklopu, aby závitky chytily barvu. Přeju vám dobrou chu't - jsou opravdu vynikající. <br>Jako přílohu máme nejraději bramborový knedlík.<br><br>