Postup
<br>
<br>1 VEJCE
30g CUKRU (nejlepší klasický moučkový)
35 AŽ 40g MOUKY = polohrubá mouka
TUK rozpuštěné máslo či Hera nebo olej nejlépe slunečnicový
(na 4 vejce 150g Hery nebo půl běžného hrnku oleje)
CITRONOVÁ KŮRA
ŠŤÁVA TAK Z ½ CITRONU
PRÁŠEK DO PEČIVA
Olej a mouka na vysypání formy
ŠPETKA SOLI<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Oddělíme od sebe čtyři vejce na žloutek a bílek. Rozpustíme cca 150g Hery a necháme vychladnout. Navážíme (naměříme) 4 x 30cukru = 120g (pokud jsou vejce větší možno až 150g). Nachystáme si šťávu z půlky citronu (možno použít citronku).<br> A teď to půjde šup na šup.<br> Do středně velké raději vyšší než širší nádoby nalijeme bílky a přidáme špetku soli (pro lepší ušlehání). Smontujeme mixér a zapneme na nejvyšší obrátky. Ušleháme bílky do husta. Vsypeme nachystaný cukr a šleháme dál. Pak postupně vpouštíme po jednom žloutku a stále šleháme. Po žloutcích pomalu malinkatým „potůčkem“ vlijeme rozpuštěný a vychladlý tuk (či olej). A stále šleháme. Totéž uděláme se šťávou z citronu.<br> Pak necháme mixér „odpočinout a naměříme si 4 x 35 až 40g = 150g mouky (opět na větší vejce až 200g). <br>Na povrch ušlehané hmoty nasypeme cca ½prášku do pečiva a větší špetku citronové kůry. <br> Vmícháme naměřenou mouku a rychle a lehce a KRÁTCE na !nejnižší! obrátky zašleháme.<br> Vymažeme a vysypeme formu. TIP! Možno vymazat Herou a vysypat kokosem! Troubu vyhřejeme na 200°C. Pečeme při 180°C cca 20 – 40 minut. Já poznám podle toho, že na několika místech píchnu špejlí a pokud se nic nepřilepí a špejle zůstane čistá je HOTOVO.