Postup
<br>
<br>40dkg polohrubé mouhy, 1/8 l vláhého mléka, 1/2 kostky cukru (dávám celou), necelá půlka sáčku sušeného droždí, 10dkg másla, citr. kůra, troška soli, 1 lžíce rumu, 3 žloutky, 4dkg cukru krystal.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Z droždí, 1/2 kostky cukru, trochy mléka a trochy mouky si připravíme kvásek. Do nádoby si připravíme mléko, 3 žloutky a cukr krystal, postavíme ji do horKé vody na plotnu a šleháme až je mléko vlažné. Do mísy, kde máme mouku, přidáme kvásek, ušlehané mléko, máslo, citr. kůru, rum a trochu soli. <br><br>Těsto dobře vypracujeme. Pak z něho hned připravíme koblihy. <br><br>Těsto rozválíme asi na prst silné a vykrajujeme (např. skleničkou) vedle sebe kolečka, na polovinu dáme kousek meruňkové marmelády. Druhou půlku koleček položíme na meruňk. kolečka, dobře přitlačíme a skleničkou vykrojíme koblihy. Položíme je na pomoučené prkénko a necháme vykynout. Jednou je obrátíme, aby vykynuly na obou stranách. <br><br>Vykynuté klademe vrchní stranou do rozpáleného tuku, přikryjeme pokličkou a smažíme. Po chvíli, když na spodní straně zčervenaly, je obrátíme a dosmažíme bez pokličky.<br><br>Smažíme - 100%tuk + sádlo.<br><br>Tento recept mám od mé babičky, vždy když je udělala, byly koblihy hned pryč, jsou sprostě výborné:-) a moji synové je milují.