Postup
<br>
<br>Potřebujeme:
1kg masa ( krůtí, kuřecí)
25g rychlosoli ( koupíte v drogerii)
tlačenkové střevo (koupíte v drogerii)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Nejdřív si připravíme maso. Krůtí 750g nakrájíme na větší kostky asi 2x2cm. Kuřecí 250g pomeleme.<br>Maso smícháme s rychlosolí a dáme aspon na dva dny odležet do lednice. Průběžně promícháváme. <br><br>Odležené maso napěchujeme do tlačenkového střeva. Doporučuji dát dvojmo, aby se neprotrhlo. Snažíme se opravdu dobře napěchovat, aby se tam nedostalo moc vzduchu a řádně zavážeme. <br><br>Potom dáme vařit, voda by měla mít 80 stupnů. Teploměr doma nemám, tak jsem ji nechala přejít varem a asi 5 min schládnout. <br>Šunka se musí vařit ponořená, pokud plave nahoru zatížíme ji třeba zavařeninou. Vaříme 2 hodiny. <br><br>Necháme schládnout a krájíme na jemno. Výsledek opravdu stojí za to:-)<br><br>