Postup
<br>
<br>2 hermelíny, asi 200 g anglicé slaniny, 750 g brambor, 2 vejce, cibule, česnek,sůl, pepř, majoránka, drcený kmín, 1 lžice hladké mouky, 1 lžička solamylu, strouhanka, olej nebo sádlo na smažení<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1/2 brambor nastrouháme na jemno a druhou 1/2 na hrubo, přidáme vejce, nadrobno nakrájenou cibuli, nakrájený česnek , sůl, pepř, majoránku, drcený kmín, hladkou mouku, solamyl a strouhanku a uděláme bramborákové těsto. Hermelín si rozpůlíme a každou půlku zabalíme do 3 plátků anglické slaniny. Rozpálíme si tuk a 1 1/2 lžíce těsta rozprostřeme na pánev, necháme smažit. Na syrovou stranu dáme zabalený hermelín a na to dáme vrchovatou lžici těsta a zakryjeme hermelín. Když je z jedné strany osmažený, otočíme na druhou stranu. Když je osmažený necháme okapat tuk a můžeme jíst. Podáváme s zelím sterilovanem ve sladkokyselém nálevu. Dobrou chuť.<br><br>