Postup
<br>
<br>česnek 4 stroužky
mletý černý pepř 1/2 lžičky
droždí 1 kostka
vejce 2 ks
polohrubá mouka 300 g
mléko 400 ml
mleté maso 200 g
cibule 1 ks
sůl 1 lžíce
cukr krupice 1 lžička
brambory 150 g
muškátový květ 1/2 lžičky
majoránka 2 lžíce<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Brambory uvaříme a oloupeme. Bábovkovou formu vymažeme a vysypeme strouhankou. <br><br>Z vlažného mléka, droždí, lžičky cukru a lžíce mouky připravíme kvásek. <br><br>Brambory jemně nastrouháme, smícháme je s mletým masem, nasekanou cibulí a prolisovaným česnekem. Osolíme je, okořeníme a přidáme vejce. <br><br>Spolu se vzešlým kváskem zapracujeme do těsta prosátou mouku. <br><br>Těsto necháme 20 minut kynout, pak ho nalijeme do vymazané bábovkové formy a necháme ještě 20 minut kynout. <br><br>Bábovku nejprve zapačeme v troubě vyhřáté na 220 °C, později teplotu zmírníme na 180 °C a dopečeme ji dozlatova - těsto se nesmí lepit na špejli.