Postup
<br>
<br>Ingredience:
1 kg brambor,
hrnek mléka,
hrnek hrubé mouky,
sůl,
1 lžička majoránky,
1/2 lžičky drceného kmínu,
2 cibule,
2 lžíce másla,
palička česneku,
hrst čerstvých hub nebo kousek měkkého salámu podle chuti,
sádlo nebo olej na smažení<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Příprava:<br>Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, vhodíme na rozehřáté máslo a dožluta osmahneme. Pak ji stáhneme z ohně a necháme vystydnout. <br><br>Brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle, necháme chvíli odstát a přebytečnou vodu slijeme. Brambory přelijeme horkým mlékem, vmícháme mouku, sůl, majoránku, kmín, osmaženou cibuli a prolisovaný česnek.<br><br>Na pánvi rozpálíme tuk a sběračkou lijeme těsto. Tvarujeme do tenkých placiček, které pečeme prudce po obou stranách dozlatova. Pokud je cibulka mladá, nemusíme ji smažit a dáme ji, jemně pokrájenou, do bramboráčků syrovou. Můžeme přidat i jemně nakrájené houby nebo na nudličky pokrájený salám. Bramborák je oblíbený ve všech místech jižních Čech a nejen tam.