Postup
<br>
<br>10 kg zelí-nakrouhat ,2 kg cibule , 3 l vody ,1 a čtvrt l octa , 50 koleček cukerinu , 20 dkg soli , 2 kávové lžičky pyrosiřičitanu (koupí se v drogerii na nakládání zelí ) ,<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Zelí nakrouháme , cibuli na jemno nakrájíme .<br>připravíme nálev , necháme krátce povařit. Po vychladnutí nalijeme na nakrouhané zelí , posypeme pyrosiřičitanem , vše promícháme a necháme 24 hod uležet - občas promícháme . <br> Zelí dáme do sklenic zbývajícím nálevem dolijeme , zavíčkujeme a uložíme . <br>Toto zelí se nezavařuje a je dobré jak za studena , tak k tepelné úpravě.