Postup
<br>
<br>1,5 kg hovězí maso zadní,1 celer,3 mrkve,1 cibule,2 smetany,sůl,pepř a nové koření-celé,tymián,bobkový list,citron,máslo,hl.mouka,mléko,cukr.
Housk.knedlík(asi 6 šišek):1 kg hrubá mouka,1droždí,1 vejce,sůl,mléko,cukr,2tvrdší rohlíky.
Na ozdobu:citron,šlehačka,rybíz alá brusinky<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Zeleninu nastrouháme na hrubo.V kastrolu na másle zpěníme cibuli,přidáme zeleninu ,koření a trochu cukru opečeme do světle hnědé barvy.Přidáme maso,osolíme,opečeme ze všech stran zalejeme vařicí vodou a dusíme pod poklicí.Můžeme i v troubě-já dělám na sporáku.Během dušení podléváme horkou vodou a obracíme.Měkké maso vyjmu,vyberu koření a tyč.mixérem rozmixuju zeleninu,přivedu k varu.smetanu+mléko+hl.mouka rozmíchám metlou a vleju do vroucí omáčky (hladké mouky tak 3lžíce).Provařím dochutím cukrem,citr.šťávou a solí.