Postup
<br>
<br>Říkala mi kamarádka, že nemůže vařit knedlíky, protože nemá velký hrnec - takže tady ukazuju, že hrnec nepotřebuju a že se knedlíky dají uvařit v malém množství vody a v pánvi. Na těsto je třeba : Asi polovina sáčku hrubé mouky , může být polohrubá, kávová lžička soli, vejce, hrnek vlažného mléka, kostka kvasnic, cukr do kvásku.Suchý rohlík.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Mouku si vysypu do mísy a přidám sůl.. Do hrnku do teplého mléka nasypu asi 2 lžičky cukru, rozdrobím droždí a přidám trochu mouky na zahuštění kvásku. Hlídám, aby mi kváskem nepřetekl. Do mouky udělám důlek a vyleju tam kvásek, Do kvásku přidám rozklepnuté vejce a rozmíchám. Do kvásku postupně zapracuju mouku, podle potřeby přilévám mléko. Může se tam zapracovat i na kostičky nakrájený suchý rohlík. Hotové polotuhé těsto rozdělím na tři kousky - jeden větší a dva menší, ještě je na pomoučeném stole propracuju do válečků a nechám kynout. ( Dám si do hrnce 10 cm , nebo do hluboké pánve vařit asi 4 cm trochu osolené vody .) Po 15 min otočím, a nechám kynout . Jak jsou nakynuté , opatrně vezmu ze stolu ( můžou být přilepené ) a vložím do vařící vody. Aby se mi knedlíky nelepily na ruce, namažu si dlaně másle nebo olejem. Vařím , přikryté pokličkou, z jedné strany 10 minut, knedlíky otočím a vařím z druhé strany taky 10 minut. Pak zkusím zapíchnutou špejlí - na špejli by nemělo být syrové těsto. Knedlíky postupně vyndám z hrnce a hned každý špejlí propíchám, aby mi neklesly. Krájím nití nebo lehce nožem. Tak ať se podaří.<br><br>