Postup
<br>
<br>Na těsto:
* 250g hladké mouky
* špetka soli
* 125g pokrmového tuku (např. Omega)
* 100-125 ml světlého desetistupňového piva
*******
Na náplň:
* 5 velkých jablek
* šťáva z jednoho citronu
* 25g másla
* 3 lžičky vanilkového cukru
* 3 lžíce meruňkové zavařeniny
* 2 lžíce aromatické pálenky (meruňkovice, třešňovice, ..)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1. Mouku prosijte se špetkou soli na vál a navrch nastrouhejte dobře vychlazený tuk. Pak postupně přilévejte pivo a zpracujte hladké, tvárné těsto. Možná nespotřebujete celé množství piva - každá mouka nasává jinak.<br><br>2. Těsto vyválejte na plát vysoký asi půl centimetru a přesuňte do koláčové formy vyložené pečíčím papírem nebo na plech - ve tom případě na těsto položte talíř nebo pokličku a radýlkem ho ořízněte tak, abyste získali pravidelný kulatý koláč o průměru asi 35cm.<br><br>3. Předehřejte troubu na 200, horkovzdušnou na 180. Jablka oloupejte (slupky by pečením ztvrdly), nakrájejte na plátky (nedělejte moc tenké, při pečení pustí šťávu, takže by se jablka zbytečně vysušila a chutnala jako křížaly, já dělám osminky). Pokapejte citronovou šťávou, díky tomu nezhnědnou a získají příjemnou nakyslou příchuť. Jablka poskládejte na těsto, pokud máte koláč na plechu, okraje trochu zvedněte, aby neutekla šťáva. Na jablka naházejte kousky másla a poprašte vanilkovým cukrem (pokud máte kyselejší jablka můžete i trochu víc). Můžete poprášit skořicí. Dejte do trouby a pečte dozlatova, trvá to cca 20minut.<br><br>4. Mezitím prohřejte zavařeninu (meruňková je vážně nejlepší) s alkoholem (nejlépe v mikrovlnce) a touto směsí potřete hotový koláč - získá tak krásný lesk a vynikající chuť. Koláč chutná nejlépe ještě vlažný. Ale i studený (pokud tedy ještě něco zbyde:-)<br><br>Doporučuji tento recept vyzkoušet. Já už teď dělám rovnou dvě nebo tři dávky těsta najednou a dám do mrazáku. Když pak spěchám (a to je často:-)), jenom nakrájím jablka a během chvilky mám skvělý koláč,který není přeslazený a je plný ovoce a křupavého těsta, které mě strašně překvapilo (konsistencí připomíná listové, ale je bez (pro mě celkem nepříjemného) octového zápachu.:-)