Postup
<br>
<br>syrové držky 1,5kg, sádlo, sůl, 1 cibule, 5stroužků česneku, zeleninu pod svíčkovou-mraženou, bobkový list, nové koření celé, celý pepř, ml. pepř, vegetu, papriku, drcený kmín, majoránku, gulášové koření, mouku<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>syrové držky omyjeme očistíme a dáme vařit do osolené vody. Na sádle si orestujeme cibulku, ne jako na guláš, nechte ji i klidně malinko připálit :-)) bude pak mít chuť držťkovky ze 3tí cenové. Do cibulky dáme koření -celý pepř, nové koření a bobkový list. Přidáme mraženou zeleninu a podusíme do měkka. Až je zelenina hotová, tak vytáhneme bobkový list a a rozmixujeme (mixuju i to koření). Držky se vaří celkem ve čtyřech vodách. Po uvaření ve třetí vodě je nakrájím na proužky a dám do čtvrté vody vařit naposled,Voda se NESLÉVÁ!!!!!! Nechává se tak a do této poslední vody se přidává zel. základ. do této poslední vody dávám rozdrcený česnek a vařím až úplně do měkka. Až jsou hotové tak do držťek přidáme zeleninový základ, přidáme papriku (celkem asi jeden pytlík) já dám trochu pálivé, trochu sladké a trochu lahůdkové, trochu vegety, lžičku gulášového koření, drc. kmín, ml. pepř. majoránku, malinko povaříme, a zahustíme moukou, povaříme cca 20 minutek a hotovo!!!! Dobrou chuť Cmuky cmuk!!! Muchli muchli!!!!<br><br>