Postup
<br>
<br>1 kg hladké mouky výběrové, 40 g droždí, 100 g másla, 5,5 dl mléka, 1 žloutek, špetka cukru, 3 lžičky soli<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Mouku prosijeme do mísy, vytvoříme v ní důlek a nadrobíme do něho droždí. Pocukrujeme, zalijeme částí vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Když vzejde dodáme zbytek mléka, rozpuštěné vlahé máslo, žloutek a sůl. Vypracujeme těsto a necháme vykynout. Z vykynutého těsta tvoříme válečky asi na prst silné, po třech splétáme do copánku. Těsto je krásně vláčné, nelepivé.Hotové houstičky klademe na plech vyložený papírem na pečení, potíráme rozšlehaným vejcem s troškou vody, sypeme pekařskou hrubozrnnou solí a kmínem, mákem, sezamem... Pečeme do červena v troubě vyhřáté na 180 °C.<br><br>