Postup
<br>
<br>vepřová panenka, bazalkové pesto, olivový olej, provensálské bylinky; houby (sušené, čerstvé), cibule, mouka, voda, pepř (směs barevných), sůl; brambory, anglická slanina, jarní cibulka, kmín, máslo<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1. Vepřovou panenku nakrájíme na silnější plátky (asi 1 cm).<br><br>2. Tence potřeme pestem, posypeme bylinkama a zakápneme olivovým olejem. Necháme marinovat.<br><br>3. Krátce osmahneme na pánvi tak, aby vevnitř zůstalo ůžové masíško a spousta šťávy. Dáme do tepla.<br><br>4. Ve výpeku orestujeme cibuli nakrájenou na drobno. Přidáme houby. Zalijeme vodou a dusíme dokud nejsou houby měkké (možno i předdusit). Zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě. dochutíme provensálským kořením, pepřem a solí. Provaříme.<br><br>5. Brambory uvaříme ve slupce v osolené a okmínované vodě do měkka.<br><br>6. Na drobno nakrájenou anglickou slaninu opekáme na páni dokud nepustí tuk, pak přidáme nakrájenou jarní cibulku. Restujeme.<br><br>7. Uvařené brambory slijeme. Rozšťoucháme tak, aby zůstaly pohromadě větší kousky. Přidáme kousíček másla. Přidáme slaninu s cibulkou a dobře promícháme.<br><br>8. ... a servírujeme :-)