Vánočka

<br>
<br>1/2 kg polohrubé mouky, 10 dkg cukru- písek, 1 vanilkový cukr, 10 dkg rozpuštěného másla, 2 dcl vlažného mléka , 2 žloutky, špetku soli, 3/4 kostičky droždí, citronová kůra, mandle, rozinky, vejce na potření vánočky.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Do mísy dáme mouku, ve které uděláme důlek a dáme 3/4 kostičky rozdrobeného droždí, které musí mít pokojovou teplotu, na to nasypu 1/2 kávové lžičky cukru , 2 lžíce vlažného mléka a nechám vzejít kvásek. Když vzejde tak přidám zbytek cukru , citronovou kůru z jednoho citronu, žloutky a naliji na to rozpušténé vlažné máslo a mléko, také vlažné. Mléka dávám méně a přidávám , dle potřeby,jak je těsto husté, ale tato dávka je tak akorát. Těsto promíchám, dám rozinky namočené v rumu a nasekané mandle, to dle chuti - asi po menší hrsti. Těsto řádně propracuji a nechám kynout. Těsto by mělo být tužší . Dám na teplé místo kynout- asi 2 hodiny a potom udělám vánočky. PO druhém vykynutí je namažu vejcem a posypu mandlemi . Z tohoto poměru asi dvě menší , nebo jedna veliká. Pak je dám na plec vyložený pečícím papírem a zapnu troubu na 200 stupňů. Než se zahřeje trouba, tak je zamotáné nechám na plechu ještě kynout asi tak 3/4 hodiny. Pak je dám do trouby a po 10 minutách troubu snížím na 120 stupňů a pomalu peču- asi 50 minut. Když se to nahoře moc rychle peče, tak na ně dám alobal a ke konci sundám. Jestli jsou upečené zkusím propíchnutím špejlí. <br>Na mém obrázku jsou vánočky ze dvou kil.