Postup
<br>
<br>125 g mandlí (hotové kostičky nebo hranolky); 120 g sušených meruněk a rozinek; 100 g krupicového cukru; 25 g rostlinného ruku; 125 ml šlehačky; 12 lžic hladké mouky; 200 g čokolády na vaření (lépe hotovou tmavou čokoládovou polevu)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Meruňky i rozinky nakrájíme na kousíčky. <br>V připravené nádobě svaříme šlehačku, cukr a tuk. Do vroucí směsi zamícháme mandle, sušené meruňky a rozinky. Odstavíme a vmícháme mouku.<br>Ještě z horké hmoty lžičkou vykrajujeme kopečky a klademe na plech pokrytý pečícím papírem. Pečeme cca 5 minut v troubě předehřáté na 240°C.<br>Necháme částečně vychladnout a nožem nebo škrabkou sejmeme z plechu. <br>V připravené vodí lázni rozpustíme nasekanou čokoládu, teplota by neměla přesáhnout 50°C. Čokoládu můžeme ještě dle potřeby naředit tukem. Polevou potřeme spodní části upečených florentek a necháme oddělen ztuhnout. <br>Nejjednodušší je ale koupit hotovou tmavou čokoládovou polevu, ta dokonce i rychleji ztuhne a zaschne.<br><br>Dobrůtka nad dobrůtky - po těch se vždycky jenom zapráší... ;o)